BRC全球食品标准是针对向英国零售商供应食品的任何国家以及任何食品的供应商设计的。如：零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初级产品的制作，或供食品服务公司、餐饮公司和食品生产商使用的食品或配料。 以预包装产品供应为经营主业的公司或者以产品加工为主营业务的公司也可纳入认证范围。
一、为了遵守此标准，食品供应商/制造商必须在他们的管理体系中采用三项主要标准:
1、HACCP的采用和实施；
2、一个备有证明文件的和有效的质量管理体系；
3、工厂环境标准、产品、过程和人员的控制；
二、BRC全球食品标准的目标
1、提高供应商的标准和一致性，避免产品失误；
2、消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核；
3、更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现。
三、BRC全球食品标准包括四方面
食品；消费品；食品包装；非转基因食品的身份保持。
四、认证范围
生的畜类肉；即食便餐、三明治;即食甜点；生的家禽；铁罐/玻璃罐装的低/高酸食品；生的制备产品(肉和蔬菜)；饮料；生的鱼产品和制备；含酒精饮料；水果，蔬菜和坚果；焙烤产品；加工过的水果，蔬菜和坚果；干燥食品和配料；奶，蛋液；糖果；熟的肉/鱼产品；谷类和小吃；生腌和/或发酵的肉和鱼制品；油和脂肪。
五、BRC全球食品标准认证对企业的益处
1、改善贵公司食品安全和食品安全管理体系；
2、展示贵公司对生产或销售安全食品的承诺；
3、获得英国零售业的认可和信任；
4、提高贵公司客户/消费者对产品安全和质量的信心；
5、改善贵公司新市场/新客户的看法；
6、减少供应商的审核次数。
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